La mia formazione si basa sull’applicazione delle conoscenze acquisite in Biologia Molecolare, Microbiologia, Genetica e Chimica per il miglioramento e dei conservazione dei prodotti alimentari, evitandone o ritardandone, quindi, il deterioramento o, in alternativa, nella modifica di alcune caretteristiche in favore del mercato. La mia formazione è stata interessata dallo studio delle certificazioni legate alle produzioni alimentari, come DOP, DOC o BRC. In ultimo, durante i miei studi ho potuto anche approfondire la fisiologia e microbiologia umana in relazione con l’alimento: quali i legami, quali le conseguenze di questa interazione. L’esperienza di tirocinio avvenuta presso l’istituto ISPA del CNR di Bari, ho potuto approfondire la mia conoscenza della Real Time PCR, delle tecniche estrattive di materiale genetico fungino da matrici alimentari e di cosa sia veramente la vita in laboratorio.